Jumat, 30 Juni 2023

Hidangan Continental Eropa Dari Daging

| Jumat, 30 Juni 2023
Hidangan Kontinental dari bahan daging

Greek meatloaf khas Yunani.

hidangan continental eropa

Hidangan yang bernama greek meatloaf atau keftedes merupakan salah satu masakan populer dari Yunani yang terbuat dari daging cincang, bumbu - bumbu, dan rempah - rempah.
Hidangan dari daging ini sering disugahkan sebagai menu utama atau sebagai bagian dari meze, yaitu hidangan kecil yang dihidangkan sebagai pembuka atau camilan.

Greek meatloaf atau keftedes biasanya terbuat dari daging sapi, domba yang dicincang halus, kemudian dicampur dengan bawang putih, bawang merah, peterseli, mint, dan bumbu - bumbu Yunani seperti kayu manis, jintan, dan kapulaga.

Dibuat berbentuk adonan yang kemudian dibentuk menjadi lonjor atau patty dan digoreng atau dipanggang sampai matang. Dan juga, keftedes juga bisa dihidangkan dengan saus tomat atau tzatziki, yaitu saus yogurt dengan mentimun, bawang putih, dan lemon.

Bahan-bahan:
  • 1,5 ons daging sapi yang sudah digiling
  • 1/2 cup remahan roti tawar yang dicampur 1/2 cup susu
  • 4 ons keju
  • 2 butir telur
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 cup wortel yang sudah dipotong halus
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1/2 sendok garam
  • 1/2 black pepper
Cara membuat:
  1. Panaskan terlebih dahulu oven, dan siapkan loyang berukuran 13 x 9 cm.
  2. Campurkan daging, remahan roti, oregano, keju, telur dan bahan lain ke dalam wadah.
  3. Aduk rata membentuk adonan, dan masukkan dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya.
  4.  Jangan lupa untuk mengoleskan margarin supaya tidak lengket.
  5. Panggang adonan daging dengan suhu 150 derajat Celcius selama 1 jam.
  6. Tunggu hingga matang dan kemudian diamkan sejenak hingga hangat. Potong daging dan sajikan.

Steak.

hidangan kontinental eropa

Bagi kita yang biasa mencicipi kuliner daerah, mungkin kebanyakan tidak tahu dengan masakan steak. Steak kedengaran seperti makanan ringan jajanan waktu kita masih anak sekolahan. Tapi ini bukan makanan steak yang seperti itu. Steak berasal dari beef steak yang merupakan sepotong daging. Kata steak sendiri berasal dari bahasa Skandinavia "steik" yang dalam kamus The Oxford English Dictionary memiliki arti irisan daging tebal yang dipanggang. Daging yang biasanya diolah menjadi steak adalah daging merah dan dada ayam. Kebanyakan steak dipotong tegak lurus dengan fiber otot, menambah kelegitan daging. Bagian ini merupakan bagian daging yang berasal dari rusuk sapi. 

Manfaat makanan steak ini yaitu, dapat membantu memelihara sel - sel dalam tubuh. Makanan steak banyak mengandung protein penting yang berguna untuk memelihara bagian sel - sel tubuh menjadi sehat. Kandungan yang terdapat pada makanan steak dijadikan asupan sangat baik dalam memproduksi dan meregenerasi sel - sel mati dalam tubuh.


Bahan-bahan:
  • 400 gram daging steak
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada hitam
Bahan saus:
  • 1 sdm margarin
  • 1 siung bawang bombay, potong-potong
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm saus barbeque
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
  1. Lumuri daging dengan bumbu garam dan lada hitam. Biarkan kurang lebih 10 menit.
  2. Panaskan teflon dan margarin, panggang daging sambil dibolak-balik hingga daging matang.
  3. Panaskan margarin dan tumis bawang sampai harum.
  4. Masukkan gula, garam, dan saus BBQ.
  5. Aduk sebentar dan masukkan air.
  6. Masak sampai mendidih dan bawang matang.
  7. Tambahkan terigu dan masak sampai kental.
  8. Sajikan steak dengan saus.

Demikianlah artikel tentang "Hidangan Continental Eropa Dari Daging". Jika ada kesalahan ataupun kekurangan artikel ini, pustakapengetahuan.com mengucapkan mohon maaf yang sebesar - besarnya. Silahkan tinggalkan komentar yang sifatnya membuat artikel ini menjadi lebih baik. Terima kasih sudah mengunjungi dan semoga bermanfaat.

Related Posts

Tidak ada komentar:

Posting Komentar