Hidangan Continental Eropa Bahan Telur

Resep hidangan dari telur kontinental

 

a. Benedict Eggs Khas Inggris

Menu masakan eggs benedict mungkin terdengar asing bagi kita yang senantiasi hanya pernah mencoba masakan dari daerah negara Indonesia saja. Namun menu eggs benedict ini, bisa dengan mudah kita ditemukan di menu - menu restoran di Eropa ataupun ala Eropa.

Salah satunya makanan eggs benedict yang disajikan dengan muffin khas Inggris, hidangan ini terdiri dari dua potong daging bacon dengan telur rebus, dilumuri saus Hollandaise yang kental.  Dan mungkin ada banyak yang belum mengetahui asal muasal hidangan bertekstur creamy ini.

Berikut ini bahan - bahan ataupun langkah - langkah cara membuat eggs benedict khas Inggris ini.
Bahan :

• 3 butir telur
• 2 sendok teh cuka
• 500 ml air
• 3 buah beef bacon, panggang dengan 1 sendok makan mentega
• 3 buah roti gandum tebal, potong bulat sesuai besar telur, panggang dengan dioles 1 sendok makan mentega

Saus Hollandaise :

• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh cuka
• 200 gram mentega tawar, lelehkan
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

1. Saus hollandaise, panaskan air dalam panci. Biarkan mendidih. Kecilkan api biarkan buih menghilang. Letakkan bowl stainless diatas air panas. Tuang kuning telur dan cuka. Kocok dengan whisk hingga mengembang. Tambahkan mentega leleh sedikit-sedikit hingga tercampur rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Panaskan air. Biarkan panas tapi tidak mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. Tuang 1 butir telur sambil air diaduk berputar perlahan. Biarkan hingga putih telur matang. Angkat. Tiriskan.
3. Letakan diatas roti yang sudah dilapisi beef bacon. Tuang saus hollandaise. Sajikan.
   

 

b. Tortilla De Patatas Khas Spanyol.

Tortilla de patatas merupakan salah satu makanan omelet khas dari negara Spanyol. Tortilla de patatas merupakan salah satu olahan berbahan telur yang cukup banyak digemari. Makanan omelet yang ada di setiap negara ternyata memiliki ciri khas masing - masing. Seperti halnya omelet yang berasal dari negara Spanyol, yang memiliki nama tortilla de patatas. Omelet ini mempunyai perbedaan dengan omelet dari negara lain, di negara Spanyol omeletnya menggunakan tambahan bawang bombay dan juga kentang goreng serta dicampur ke dalam adonan kocokan telur.

Berikut ini merupakan resep atau langkah - langkah untuk membuat membuat masakan tortilla de patatas khas dari negara Spanyol.

Bahan :

• Kentang, potong kecil
• 7  butir telur
• Bawang, iris tipis
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya
• Alumunium foil

Cara Membuat :

1. Pertama panaskan minyak, lalu tumis bawang hingga harum dan warnanya berubah.Masukkan kentang, goreng selama 10-15 menit atau sampai warnanya berubah keemasan, angkat.
2. Masukkan telur kedalam mangkuk, masukkan pula kentang goreng dan garam. 
3. Aduk hingga semua tercampur rata.
4. Tutup mangkuk yang berisi adonan omelet dengan alumunium foil dan diamkan selama 15 menit.
5. Panaskan minyak dalam wajan datar bundar. 
6. Masukkan adonan omelete, masak selama 2-3 menit. 
7. Tuang dalam piring, dan masak kembali bagian yang belum matang. 
8. Angkat.

 

Demikianlah artikel tentang "Hidangan Continental Eropa Bahan Telur" yang dapat dijelaskan. Jika ada kesalahan ataupun kekurangan artikel ini, pustakapengetahuan.com mengucapkan mohon maaf yang sebesar - besarnya. Silahkan tinggalkan komentar yang sifatnya membuat artikel ini menjadi lebih baik. Terima kasih sudah mengunjungi dan semoga bermanfaat.